【资料简介】

7招教你有效预防老年骨质疏松 
骨质疏松症是一种以低骨量和骨组织微结构破坏为特征，导致骨质脆性增加和易于骨折的全身性骨代谢性疾病。  骨质疏松全国调查结果显示，国内40岁以上人群中，男性骨质疏松的发病率为8.5%，女性为15.7%，女性明显高于男性。随着年龄增长，骨质疏松的发病率逐渐增加，年龄每增加10岁，骨质疏松患病风险增加1.4～1.8倍。  防治骨质疏松需要从小开始，合理膳食是预防骨质疏松的有效措施：摄入充足的蛋白质、钙和维生素D等营养物质，调整膳食结构和各种营养素的摄入量在一定程度上可以预防和减缓骨质疏松的发生。 
蛋白质摄入适中
一般推荐健康成年人每日摄入1.0克蛋白质/千克体重比较合适，个别老年人可达每日1.2-1.5克/千克体重。当然，蛋白质摄入过多也会引起钙丢失增加，所以蛋白质摄入要充足但不可过多。
补充充足的钙
钙主要来源于乳制品，其他包括蔬菜、坚果、豆腐等。孩子在成长过程中对钙的摄入量要逐步增加，1-3岁每天700mg，4-8岁每天1000毫克，18岁开始每天1300毫克。如果孩子对乳糖过敏，可以使用钙强化豆奶和酸奶。 根据国际骨质疏松协会的建议：1 杯酸奶或1玻璃杯牛奶=1/4的钙质日需量，1 大杯奶昔=钙质的日需量，奶酪富含钙质。早餐麦片泡牛奶值得推荐。
补充适量多种维生素
钙、磷离子的乘积＜35时矿化受阻，但摄入过量的磷可诱发骨质疏松症，因此应注意磷的适量摄入。同时也应注意镁、锌等微量元素的摄入。   骨的生长与代谢受多种维生素的影响，其中与维生素D的关系最为密切。维生素D的成年人推荐量为400单位(10微克/天)，老年人因缺乏日照以及摄入和吸收障碍常有维生素D缺乏，故推荐量为400-800IU(10-20微克/天)。 
合理烹调
含草酸较多的蔬菜避免与牛奶、豆制品一起食用，可采用水焯的方式，减少草酸；牛奶加热时温度不要过高、不要搅拌，避免磷酸钙沉淀造成损失。