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减肥必知的5个基础知识，搞不懂，很难持续变瘦
你是不是也这样觉得，体重下降=减肥成功？可是真相是：当体重下降的时候，减少的可能不是脂肪，而很可能是肌肉和水分。 因为当你上秤的时候，所称得的体重数字，其实是骨骼、肌肉、脂肪、水分等其他身体组织的总和。也就是说，当体重下降的时候，并不一定就是脂肪减少造成的。 而且，在一天之内，体重变化是很大的，吃饭前后，上厕所前后，体重都不一样。 所以减肥成功的准确依据：应该是看体脂肪含量。只有当体脂肪含量减少、体脂率降低的时候，才是真正的减肥成功。想知道自己减掉的是不是脂肪，可以通过体脂秤、体脂钳等来辅助判断。
1：体重下降=减肥成功
先说结论：只喝水是不能减肥的。比如白开水或纯净水，虽然没有热量，但只喝水，相当于节食。没有热量摄入，短期内体重下降，其实是更多的是肌肉和水分流失造成的。 而且，长期节食，还会导致代谢下降，当你有天忍不住恢复饮食的时候，必然反弹。 这么说，喝水就不能减肥了？也不是。只喝水不能减肥，可是多喝水有助于减肥。因为喝水可以促进代谢、帮助身体排毒和防止便秘。还有，饭前一杯水，可以缓解饥饿，防止你在正餐时暴饮暴食，帮你控制食欲。 根据中国居民膳食指南：每人每天要喝1500-1700毫升的水。
2：喝水可以减肥吗
蔬菜热量低，减肥时多吃蔬菜，是不是就可以瘦了？未必。 首先，胖不胖，和吃什么无关。你胖，其实是热量摄入超标造成，热量摄入超过了热量消耗，不管吃什么，都会胖的，蔬菜也是一样。 而且，很多蔬菜，热量其实并不低，比如主食类蔬菜，莲藕、土豆等。这些蔬菜吃多了，反而容易变胖。不要误解了。 更为关键的是，减肥时，讲究营养膳食平衡，也就是什么都要吃点：谷薯类、优质蛋白类、蔬果。因为脂肪代谢需要各种营养成分的参与，只吃蔬菜，也会营养不良。
3：只吃蔬菜就会瘦
还是那句话，会不会胖，和吃什么无关，和什么时候吃，关系也不大。睡前吃东西，只要全身摄入的总热量不超标，问题并不大。 但是睡前吃东西有个问题，在于：考虑到胃粘膜细胞寿命很短，基本2-3天就要更新一次且主要在夜间肠胃休息时进行，如果经常吃得很晚，吃了就睡，肠胃得不到休息，胃粘膜修复受到影响的话，会增加患肠胃病的风险。