【资料简介】

吃粗粮就能降血糖？糖尿病专家给出8个饮食建议，有效控糖
少吃精细加工的粗粮
虽然吃粗粮有益健康，但像速溶麦片、五谷杂粮豆浆粉、红豆薏米粉等这类经过加工的粗粮，糖尿病患者最好不要碰。这类的精加工“速食品”，往往含有大量的糊精。糊精是淀粉经过加热或者在酶作用下初步得到的短链水解产物。 糖尿病人不适合喝粥，就是因为经过熬煮后的粥里含有大量的糊精，糊精相比淀粉，更容易被快速消化吸收，在人体内分解成葡萄糖，使升血糖的速度更快。 对于糖尿病患者来说，主食选择粗粮比细粮好，就是因为未经过精加工的粗粮升糖指数低，比如大米饭的升糖指数是83.2，糙米饭是70，玉米糁粥是51.8。升糖快的粗粮精加工“速食品”并不是真正意义上的粗粮。
常见食物的血糖生成指数
糖尿病患者可以这样选择饮食
《中国糖尿病膳食指南2017版》主要针对2型糖尿病患者，推出了八条核心建议[2]：
1. 不同时间运动对餐后血糖影响不同，餐后散步对降低餐后血糖更有效； 2. 规律运动，有氧运动为主，每周至少3次，每次不少于30分钟； 3. 糖尿病患者应维持健康体重。
建议一：合理饮食，吃动平衡，控制血糖
1. 主食"定量"：特别重要，随意增减，会使血糖忽高忽低，给血糖管理带来难度；主食的量因人而异，要根据个人的身高、体重、活动量、糖尿病病情等因素决定。 2. 主食中要搭配粗杂粮，占1/3左右：粗细粮搭配有助于稳定血糖和增加饱腹感，但有的糖友为了控制血糖，以吃粗粮为主，长期这样对身体不利。
建议二：主食定量、粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3
1. 增加新鲜蔬菜的量：每日蔬菜摄入量300-500克，深色蔬菜占1/2以上，其中绿色叶菜不少于70克；建议早中晚餐都吃蔬菜；水果蔬菜的种类、颜色要丰富，红黄紫绿白色的都轮换吃。 2. 糖友可以吃水果：但要选择升糖低的水果，要注意吃的时间和量，建议两餐之间吃水果，每次150到200克左右。 1）糖友适宜吃的水果：黄瓜、西红柿、樱桃、西瓜、桃子、橙子、柚子、柠檬、草莓等； 2）糖友需慎重选用的水果：香蕉、橘子、苹果、梨、芒果、荔枝等； 3）糖友不宜选用的水果：红枣、柿子、哈密瓜、黄桃等，尤其不建议吃干枣、蜜枣、葡萄干、桂圆等干果和果脯。