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潜伏在我们身边的致癌杀手，每一个都很常见
那么，生活中有哪些常见的一级致癌物呢？
霉变食物中含有一级致癌物，那就是黄曲霉素。黄曲通常会在发霉的食物中存在，尤其是淀粉含量高的玉米、大米和小麦等。 只需1毫克的黄曲霉素，就能使人发生急性中毒，容易诱发肝癌和骨癌等癌症。如果长期持续少量摄入，会慢性损伤肝脏，导致肝硬化等症状。因此，在生活中如果发现食物已经霉变，就不能再食用了。
霉变食物
早在多年前，世界卫生组织就将中式咸鱼列为是一类致癌物。因为制作中式咸鱼需要高盐腌制以及暴晒，鱼在这种加工过程中，会产生大量的亚硝酸盐。 亚硝酸盐进入人体内会通过一系列的化学反应，非常容易产生具有强致癌作用的亚硝胺。 中式咸鱼容易导致鼻咽癌，广东就是鼻咽癌的高发地区，因为很多广东人爱吃咸鱼、腊肉等高盐腌制的食物。少吃腌制的食物，能够减少这种危害。
中式咸鱼
在我国，大约有6000万人在嚼槟榔，尤其是湖南地区最多，但是早在2003年槟榔就被世界卫生组织定为是1级致癌物，槟榔有较为粗硬的纤维，在咀嚼的时候很容易刮伤口腔黏膜，扎伤牙龈。长期嚼槟榔就会形成慢性磨损，导致黏膜病变，容易诱发炎症，在炎症的反复刺激下，甚至会诱发口腔癌。因此，要想远离口腔癌，就不要养成嚼槟榔的习惯。
槟榔
喝酒伤肝，酒精对肝脏造成的危害是逐渐累积的，而且还会随着饮酒量和饮用时间的增加，逐渐从酒精性脂肪肝发展为酒精性肝炎，然后再发展为酒精性肝硬化，最终诱发肝癌。研究表明，和不饮酒的人相比，长期大量饮酒的人，更容易患乳腺癌、消化道癌症、前列腺癌、胰腺癌、肺癌、膀胱癌等。因此，酒精跟多种癌症都有密切关系，最好就是不饮酒。
酒精
苯并芘在我们的生活中也是常见的一类致癌物，它主要存在于高温油炸的食品、熏烤食物、炒菜产生的油烟、汽车尾气以及油墨等。 食物中存在的苯并芘，通常是食用油或脂肪在高温下产生热聚或热解反应而出现的。苯并芘会诱发多种癌症，在动物实验中表明，长期食用或吸入含较高苯并芘的物质容易诱发肺癌、肠胃道癌症和肝癌等。 要想预防苯并芘，就要少吃油炸、油煎、烧烤等食物，烹饪时尽量选择蒸、煮的方式，少油炸，而且要注意烹饪时一定要开油烟机。