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保险健康糖尿病人需要的3种营养素来源于这些食物血糖高的人要常吃(5页).ppt
【资料简介】
糖尿病人需要的3种营养素,来源于 这些食物,血糖高的人要常吃 因为自身血糖代谢不良,糖友体内自由基的数量会相对增多,很容易造成心血管及细胞损伤。引发动脉粥样硬化,糖尿病肾病及糖尿病眼病的发生。因此对于糖友来说,需要补充抗氧化物质来清除这些自由基。 维生素C与维生素E都是重要的抗氧化剂, 两者具有高度的协同作用,同时补充帮助清除身体的自由基,对于糖友来说,可以帮助减轻其对眼睛、肾脏及神经的伤害,降低低密度脂蛋白,保护血管健康,延缓衰老,提高糖友免疫力。 如果长期缺乏维生素C和维生素E,容易出现牙龈出血、经常淤青、伤口愈合慢、皮肤粗糙等情况,维C主要来源于新鲜蔬菜与水果,不过它在摄入人体后会在 2~3小时内排泄掉,所以需要 一天分次食用。 维生素E主要来源于 豆类、蛋类、植物油、坚果以及莴苣、卷心菜、玉米等蔬菜中,它是一种脂溶性维生素。 B族维生素包括维生素B1、B2、B6、B12等。维生素B1是一种重要的辅酶,它能帮助葡萄糖转变为能量,维持神经、心血管、消化等系统功能的正常运作。研究发现, 维生素B1缺乏是导致糖尿病血管病变的主要原因之一。 维生素B2可以促进糖类的分解与代谢,提高机体对蛋白质的利用率,从而增强对血糖的控制。 维生素B6具有营养神经的功效,有助于预防及改善糖尿病神经病变; 维生素B12不仅是治疗糖尿病神经病变的经典药物,还是服用二甲双胍的糖友体内最易缺乏的维生素之一。 身体如果长期缺乏B族维生素容易发生口腔溃疡、眼睛干涩、牙龈红肿、脚气、口臭等。B族维生素是水溶性维生素,这意味着多余的B族维生素会随体液排出体外,人体不会储存,因此需要每天补充。日常生活中富含B族维生素且比较适合糖友食用的食物有 瘦肉、牛奶、坚果如花生、杏仁、核桃等、谷类如糙米、小麦、燕麦等、蛋类、豆类、绿色蔬菜等。 钙元素是构成骨骼与牙齿的关键营养素,钙元素也与胰岛素分泌密切相关, 钙摄入不足将导致胰岛素分泌失常,从而也影响糖友血糖的控制。 身体如果长期缺乏钙元素常表现为抽筋、乏力、头部出汗、睡眠不安、腰酸背痛。成年糖友每天的钙摄入量宜保持在 800~1000毫克;50岁以上糖友钙需求量更大,需补充 1000~1200毫克。 牛奶及奶制品是补钙的最佳选择,不仅含钙量高,还非常利于人体吸收。 豆类及豆制品、深绿色蔬菜、虾皮等食物的钙含量也比较高。 糖友烹饪食材时 少放点盐、适当放点醋,可以减少食物中钙的流失并增加人体的吸收利用率。天气好的时候,建议糖友每天出门晒太阳 30~60分钟左右,以补充维生素D,促进钙的吸收。
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