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还在喝骨头汤补钙？这4种食物补钙效果才更好
别傻了，虾皮、骨头汤补钙效果其实并不大
首先要肯定的是，虾皮确实含有丰富的钙，而且含钙量比牛奶还高。但是，食用含钙量高的食物，就一定能补钙吗？目前看来并非如此。 首先，虾皮在制作过程中，为了延长保质期，会加入大量的盐。如果长期吃虾皮，就相当于摄入了大量的盐，补钙不成，反而会造成大量的钙流失。 其次，我们在食用虾皮的过程中，无法把虾皮彻底嚼碎。没有嚼碎的虾皮，就会和食物残渣一起排出体外。到最后，我们吃进去的虾皮其实根本没有多少，更谈不上补钙了。
另外还有骨头汤，虽然我们一直认为“以形补形”，吃什么补什么。但是，骨头汤补钙效果其实并不好。 一方面，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，即使经过熬煮，也很难溶解到汤水里。 另一方面，经过长时间的熬煮之后，骨髓里的脂肪就出来了。我们看到骨头汤白白的，其实不是钙造成的，而是骨髓里的脂肪。所以，长期喝骨头汤，能补的钙不仅微乎其微，反而有可能导致“三高”。
牛奶和奶制品
牛奶、酸奶、奶酪等是最佳补钙“法宝”，每100ml牛奶含有104mg钙，根据世卫组织成年人每日钙推荐摄入量800mg的标准，每天喝一杯300ml的牛奶，几乎就可以补充一天钙摄入量的3/10。
想要补钙，不如试试这4种食物
人不可一日无钙，既然常见的虾皮、骨头汤等食物补钙效果不佳，那么真正补钙的食物有哪些呢？
绿色叶蔬菜
绿色叶蔬菜也含有丰富的钙元素，尤其是苋菜和小油菜，含钙量比牛奶还高。同时，绿色叶蔬菜中还含有人体所必需的维生素和矿物质，更有利于钙的吸收。绿叶菜中含有的草酸会影响钙的吸收，烹调之前可以用热水焯一下。
豆腐
豆腐来源于黄豆，每100g黄豆含钙量高达191mg。在制作的过程中，加入的卤水或石膏也含有一定的钙，所以豆腐中钙的含量比黄豆要高。