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想要和肿瘤细胞“过不去” 劝你别碰4种食物犯不着拿健康冒险
在我们国家很多的美食都是油炸为主，比如我们都比较熟悉的糖醋里脊或者是小酥肉。食物在加工的过程中，经过油炸可以定型还可以增香，但是食物在整个高温的情况下会破坏其中营养成分，烹炸的过程里也会产生致癌物质，也就是苯并芘。偶尔吃一次对身体健康并没有太大威胁，但是如果长期摄入，很有可能增加患肿瘤的风险。
1、油炸食物容易“招”肿瘤
不少朋友对于蕨菜都有独特的喜爱，春夏季节在很多人家中的餐桌上都可以看到蕨菜的身影。但是大家并不知道，蕨菜早已经被认为是致癌的食物之一。蕨菜里面含有大量的原蕨苷，是一种2B类致癌物（根据世界癌症组织的判定），长期食用的结果可能是，原蕨苷会摄入过量（蕨菜中原蕨苷不可能完全去除），也就是说可以增加动物以及人类的患上肿瘤的风险。虽然说具体多少剂量的原蕨苷才会导致细胞突变，但是大家对于蕨菜的摄入量也应该把控好，偶尔吃一下可以，别吃太多。
2、常吃蕨菜风险高
龙葵素在发霉的土豆里可以看到，如果说摄入过量的话很容易导致中枢神经出现中毒的现象。并且土豆本身就是淀粉含量比较高的食物，在发霉了以后会产生大量的黄曲霉素，这是一种毒性非常高的元素，小小一毫克就可以达到损伤DNA的效果。而且如果土豆表面已经出现发霉，那么它的毒素早已经渗入到里面，就算经过发热毒素也不会消失。
3、土豆发霉堪比毒药
很多人都很喜欢吃咸鱼，但是并不知道咸鱼摄入过多很有可能致癌。主要原因就是在咸鱼的整个加工过程里面会放入大量的盐，对于肠胃黏膜有极高的刺激。并且咸鱼在整个制作过程中属于脱水和腌制的状态，在这个过程里会产生亚硝盐酸，在过量摄入以后会导致极强的致癌物亚硝胺的产生，这些都是增加致癌风险的因素。