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无辣不欢，怎么吃才能更健康呢
吃辣椒对健康的益处
吃辣椒不仅让人觉得美味，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。首先辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一个辣椒中，维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维。吃辣椒可以开胃消食、暖胃驱寒同时还能促进血液循环，改善怕冷、冻伤的状况。此外，吃辣椒还有肌肤美容、降脂减肥的作用。
如何吃辣椒更健康？
辣椒油干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，专家建议，吃鲜辣椒最好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做好做熟了吃。 因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，加热后，对胃肠的刺激就会减轻。
1、辣椒最好做熟了再吃
从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些。酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。
2、吃辣加点酸
辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了。沾点醋、喝完冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。 如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降噪、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
3、搭配解辣下火的食品
对于辣椒，由于各人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃，有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
4、干燥时节少吃辣
不适宜吃辣椒的人群
自身有炎症的人群，往往会表现出多种的不适感，如发热、疼痛、肿胀、皮肤发红等等。对于这种情况的人 在大量食用辣椒后，辣椒素起的作用，反而有可能刺激到炎症的加重，让血液循环变快，出更多的汗。