【资料简介】

三种水果正当季
“水果皇后”：草莓
草莓被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。 这些营养物质对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制肿瘤的生长。此外，每100克草莓所含维生素C达到了50—100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。 【挑选技巧】草莓颜色鲜亮、颗粒大、味道浓郁的，蒂头带有鲜亮绿叶，没有损伤的。 【营养师推荐的“私房”吃法】草莓奶昔比较容易被小朋友接受，还很收女性朋友的喜欢，将草莓和牛奶用搅拌机打碎即可；也可以用酸奶来做，味道也是非常不错的。
“铁含量最高”：樱桃
樱桃中的铁含量是水果之中最多的，是草莓的8倍，枣的10倍，山楂的12倍，苹果的20倍，而铁是铁血红素重要的成份之一，因此多吃樱桃可预防贫血。 此外，樱桃还富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷等矿物质。 中医古籍里有“樱桃能滋润皮肤，令人好颜色，美态”的说法，这也正说明了樱桃具有美容养颜的作用。樱桃中的β胡萝卜素具有抑制黑色素的形成的作用，而维生素C又具有美白皮肤的作用，因此常食樱桃具有美容养颜之说。 【挑选技巧】樱桃色泽亮丽、大小均匀，颜色较为一致。 【营养师推荐的“私房”吃法】樱桃比较适合直接吃，当然也可以做樱桃酱、樱桃酒或者是樱桃醋，都是非常不错的选择。