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食物细软，主动饮水！居家期间老年人吃好饭的必备技能
不少老年人牙齿缺损，消化液分泌和胃肠蠕动减弱，容易出现食欲下降和早饱现象，造成食物摄入量不足和营养素缺乏，因此老年人膳食更应注意合理设计、精准营养，如粗细搭配、荤素搭配、粮豆搭配。多选择富含维生素B的食物，有助消化的作用。 对于高龄老人和身体虚弱以及体重出现明显下降的老人，应特别要注意增加餐次，除三餐外可增加两到三次加餐，保证充足的食物摄入。食量小的老年人，应注意在餐前和餐时少喝汤水，少吃汤泡饭。 对于有吞咽障碍和80岁以上老人，可选择软食，进食中要细嚼慢咽、预防呛咳和误吸；对于贫血，钙和维生素D、维生素A等营养缺乏的老年人，建议在营养师和医生的指导下，选择适合自己的营养强化食品或营养素补充剂。
少量多餐，食物细软
身体缺水的时候抵抗力会下降。冬春季及室内空气干燥，身体容易流失更多的水分。如果尿是透明的淡黄色，说明身体不缺水，如果尿是深黄色，说明尿液被浓缩了，这时候需要多喝水。喝够水能保证肺和呼吸道的润滑，从而提高抵抗力。
主动足量饮水
每天建议喝1500毫升—2000毫升的水，患有心功能衰竭的老年人酌情每天喝水1000毫升。不要等到口渴的时候再喝，少量多次比一次喝一大瓶要好。 可以选择温热的白开水、菊花茶、陈皮、柠檬茶、山楂、灵芝、绞股蓝茶等。
生熟要分开，在家做饭的时候，要把生的肉和蔬菜水果、熟肉等农产品分开备菜，要使用单独的刀和砧板，家里要有至少2把菜刀，2个切菜板。 老年人每天至少摄入12种及以上的食物。要采用多种方法增加食欲和进食量，吃好三餐。 早餐宜有1—2种以上主食（燕麦、豆杂面）、1个鸡蛋、1杯奶，另配适量蔬菜或水果。 中餐、晚餐宜有2种以上主食（荞麦面、糙米、小米等），1—2个荤菜（鱼虾、鸡鸭、牛羊肉）、1—2种蔬菜、1个豆制品。饭菜应色香味美、温度适宜，进食温度掌握在30—40℃。 需要注意的是，这一阶段避免吃油腻、油炸、甜食、辛辣刺激食物。吃坚果也要控制数量，每天20克为宜。同时要戒烟限酒。
摄入熟透的食物，每餐七八分饱
骨骼肌肉是身体的重要组成部分，延缓肌肉衰减对维持老年人活动能力和健康状况极为重要。延缓肌肉衰减的有效方法是吃动结合，一方面要增加摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼、豆类等食物，另一面要进行有氧运动和适当的抗阻运动。 老年人体重应维持在正常稳定水平，不应过度苛求减重，体重过高或过低都会影响健康。从降低营养不良风险和死亡风险的角度考虑，70岁以上的老年