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冬季菌菇最养人补钙、养胃、抗癌
菌菇巧搭价更高
香菇有“百菇之王”的美誉。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。 香菇+油菜  油菜中含有大量钙，而香菇中的维生素D能促进钙质吸收，二者搭配，补钙效果更强！  干、鲜香菇哪种更有营养  专家表示，从营养成分来说，二者之间差异其实并不大。只不过，在晒制过程中，香菇中含有的麦甾醇经过日光的照射，能转化为维生素D，可以帮助钙、磷的消化吸收，也就是说干香菇的维生素D含量会相对更高；另外，干制过程中，还会生成更多的香菇精和鸟苷酸，这也是香菇特殊“香味”来源。
1、香菇补钙 
金针菇中含有的“金针素”能增强人体免疫系统的功能，从而具有抗菌消炎、抵抗疲劳等功效。 另外金针菇中蕴含18种氨基酸，因其赖氨酸的含量特高，促进儿童智力发育和健脑作用显著，在日本被誉为“益智菇”。长期食用能增强记忆力和开发智力。  金针菇+鱼肉  和金针菇一样，鱼肉也有“益智”功能。鱼肉中富含的蛋白质和欧米伽3系列的脂肪酸等营养素，有助大脑发育。 因此，二者搭配，很适合发育中的青少年和脑力工作者。 注意：金针菇一定要煮熟，否则会引起食物中毒。