【资料简介】

70%的慢性病都与它有关
“隐性饥饿”并不是说人体有饥饿感，而可能是一种“疾病”。人体保持健康不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等13种维生素，而维生素和矿物质不足，一时难以察觉，因此很容易被忽视。 但如果人体长期缺乏某种维生素及必需的矿物质，或同时又存在其他营养成分过度摄入的状况，就会出现各种健康问题，甚至导致疾病。世界卫生组织也将这一现象称为“隐性饥饿”。肥胖的人往往不是营养过剩，很可能只是脂肪过剩！ 专家表示：中国居民脂肪摄入过多，平均膳食脂肪供能比超过30%！但相当一部分中国人膳食纤维和矿物质摄入不足，容易引起机体的隐性饥饿。 那么，营养失衡、隐性饥饿，会带来什么后果呢？
什么是“隐性饥饿”？
现代医学发现，70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症等都与人体营养元素摄取的不均衡有关。最常见的隐性饥饿包括缺铁、锌和各种维生素、矿物质。 1、缺铁：贫血铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，铁的缺乏会导致血红细胞减少，携氧能力降低，人体的抵抗力也会变弱。人体缺铁时最容易诱发缺铁性贫血，数据显示，我国每5人里就有1人贫血，而缺铁性贫血可使孩子的平均智商低5～8。另外，缺铁时还易出现疲劳乏力、注意力下降、指甲变脆、呼吸不畅、皮肤异常苍白、锻炼吃力、肌肉酸痛等症状。